制氮机在食品行业中的应用

食品包装中的氮气

制氮机在食品行业中的应用氮气是惰性气体，无色无味。它被广泛用作食品和饮料包装中的非化学防腐剂，因为它可以置换氧气——空气中导致饮食变质的主要原因。氧气能与脂肪和糖等化合物发生反应，产生一种令食物散发出难闻气味和变质物的自然过程（氧化）。您是否曾注意到，苹果被咬后会变成棕色？这就是正在发生氧化。用氮气置换包装空间中的氧气有助于防止氧化。氮气可保持食物新鲜，保护营养，并防止好氧微生物的生长。受益于使用氮气的包装食品包括肥肉、鱼、坚果、咖啡、蔬菜和即食产品。

氮气在食品加工中的其他用途

您是否曾注意到一袋未开封的薯片好像包装袋里充入了一些空气？其实那不是空气，而是氮气。在包装过程中，常使用氮气将氧气从包装袋中排出，从而延长产品的保质期。它还起到了缓冲作用，可保护薯片的完整性和品质。在食品加工中使用氮气的其他应用包括蓬松、液上空间气体置换、旨在防止有害燃烧的氮封流程操作及害虫防治和熏蒸。

饮料加工中的氮气

制氮机在食品行业中的应用在酿酒行业中，氮气不仅可以延长葡萄酒的储存时间，同时还能保护葡萄酒的酸度、色泽、芳香和自然风味。因为氮气实际上不溶于水，所以它是转移葡萄酒的理想选择。为了达到非常高的卫生标准，在装瓶前会对酒瓶进行清洗，然后用氮气吹干。 制氮机能制出非常干燥的气体，因此吹干速度比使用普通空气更快。在装瓶后和盖上软木塞之前，使用氮气对瓶子进行吹净，以避免瓶颈中残留空气。饮料行业中的其他氮气应用包括受控的液体鼓泡、啤酒输送、啤酒装瓶和装罐，以及储罐和容器的吹净。

如何生产氮气？

我们呼吸的空气中有大约 78% 都是氮气。通过在清洁、干燥的压缩空气流中将氮分子与其他分子分离来制出纯度更高的氮气，从而实现高纯度氮气的持续供应。

使用制氮机在公司自主制备氮气

使用制氮机在公司内部制备自用氮气，能在需要时拥有所需纯度的充足氮气，从而确保提高生产灵活性。使用制氮机在公司内部制备氮气，无需担心会耗尽氮气，因为没有第三方供应商。这消除了持续的订单处理、加注和配送成本。它还释放了存储氮气瓶（满瓶和空瓶）所需的空间。

租赁制氮机

如果你需要临时氮气，那么租用制氮设备，用压缩空气在现场自己生产氮气，也是一种极佳的方案。孚恩租赁提供的变压吸附式制氮机可提供稳定、可靠的氮气供应，可产制99%、99.9%或99.99%的高纯氮气，设备均为集装箱式设计，适用于室内/室外使用，可根据气量需求多台并联使用。广泛应用于石油天然气、电子等行业。

（内容来源阿特拉斯·科普柯）